Maide.az

Duzlu yemәklәri xoşlayanlar mütlәq oxusun!

11 Aprel 2016 01:00
Sağlamlıq

Adi duzun tәrkibindә olan natrium vә xlor orqanizmin normal fәaliyyәti üçün çox vacibdir.

Bu sәbәbdәn duzdan tam imtina etmәk düzgün deyil. Lakin duzlu qidaların hәddindәn artıq miqdarda qәbulu da yolverilmәzdir.

Artıq miqdarda orqanizmә daxil olan duz ciddi pozulmalara sәbәb olur.

Duz orqanizmdәn mayenin çıxmasını lәngidir vә mayeni orqanizmdә saxlayır. Nәticәdә qanın maye hissәsinin miqdarı artır ki, bu da ürәyi vә damarları yüklәyir, ödemlәrә sәbәb olur. Әgәr belә hal daim tәkrarlanırsa, bu ürәkdamar sistemi xәstәliklәrinin inkişafına sәbәb olur.

Ürәkdamar sistemi xәstәliklәri olan insanlar üçün qidalanmada duzun miqdarının azaltması hәyati vacib mәsәlәdir. Bu sәbәbdәn kardioloqlar öz pasiyentlәrinә duzun miqdarını azaltmağı tövsiyә edirlәr.

Duzlu qidalar damarların sıxılmasına vә tәzyiqin qalxmasına sәbәb olur. Bu isә hipertoniya xәstәliyinin inkişafının riskini artırır.

Duzlu qidalar böyrәklәr üçün dә ziyanlıdır böyrәklәrin normal fәaliyyәtini pozur, böyrәklәrdә daşların әmәlә gәlmәsinә sәbәb olur. Mәsәlә burasındadır ki, duzun tәrkibindә olan natriumunartıqlığı orqanizmdәn kalsiumun çıxmasını sürәtlәndirir. Kalsium isә böyrәklәrdә toplanaraq daşların әmәlә gәlmәsinә sәbәb ola bilәr.

Bәzi böyrәk xәstәliklәri zamanı hәkimlәr xәstәlәrә duzdan ümumiyyәtlә istifadә etmәmәyi tövsiyә

edirlәr.

Duzlu qidalar piylәnmәnin inkişafına sәbәb olur. Duzlu qidalar iştahanın artmasına gәtirib çıxardır ki, nәticәdә insan lazım olandan artıq qida qәbul edir. Restoranlar vә fastfudlar bundan istifadә edir vә qidalara evdә bişirilәn yemәklәrlә müqayisәdә daha çox duz әlavә edir.

Artıq duz orqanizmdәn kalsiumun çıxmasını sürәtlәndirir. Bu isә osteoporozun (sümüklәrin sıxlığının azalması) inkişafına yol açır. Osteoporoz çox hiylәgәr xәstәlikdir, özünü uzun müddәt әrzindә heç bir simptomla büruzә vermir. Lakin yüngül travma, yıxılma osteoporozu olan insanlarda ciddi sınıqlarla nәticәlәnir. Bu xüsusilә yaşlı insanlar üçün tәhlükәlidir.

Maddәlәr mübadilәsi proseslәrini pozur.

Belәliklә, duzun hәddindәn artıq miqdarda qәbulu sağlamlıq üçün çox ziyanlıdır. Müxtәlif turşular, hisә verilmiş qidalar, sosiskolbasa mәhsulları, mayonez, duzlu pendirlәr vә s. duzla olduqca zәngindir. Bu sәbәbdәn belә qidalardan süiistifadә etmәk olmaz.

Yemәk bişirdikdә çox miqdarda duz әlavә etmәyin.Saglamolun.Az /